montar un restaurante sin dinero

¿Se puede montar un restaurante sin dinero? La respuesta es sí, podemos abrir un restaurante sin dinero, pero debemos usar la creatividad y el pensamiento lateral.

En España nos encanta salir a comer fuera, somos el país con más restaurantes por habitante del mundo con uno por cada 175 ciudadanos. No importa lo pequeño que sea el pueblo donde te muevas, seguro que tendrá un bar o restaurante.

Montar un restaurante es la primera opción para muchos emprendedores que, por vocación o situación laboral, deciden abrir su negocio. Sin embargo, abrir un restaurante no es barato, buscar un local en una zona con gran afluencia de personas, decorarlo, permisos de apertura, suministros, personal, agencia de publicidad,… existen opciones como las franquicias que también requieren de una inversión importante. En definitiva, abrir un restaurante desde el punto de vista tradicional es muy caro, ¿qué opciones tenemos para montar un restaurante sin dinero? Pensar diferente.

Ideas para abrir un restaurante

Montar un restaurante sin dinero es posible, pero debemos cambiar el chip y basarnos en técnicas de pensamiento lateral, esto consiste en desglosar el modelo de negocio en las necesidades clave y eliminar o cambiar elementos. Ejemplo: Necesitamos un local para abrir un restaurante, ¿seguro? Eliminemos el local de la ecuación para ver como podemos cubrir ese hueco:

Montar un restaurante sin local

Montar un negocio sin dinero y sin local es una opción barata para abrir un negocio, además existen diferentes opciones que ya están testadas y funcionando en muchos mercados.

Cocinar en las casas de tus clientes

montar un restaurante sin local

Si eres chef puedes registrarte en una página como Take a chef, este portal es un buscador de chefs que cocinan a domicilio. No necesitan un restaurante, como cliente, eliges tus preferencias de comida, número de personas y das indicaciones sobre tu cocina y en la fecha acordada llegará el chef que cocine para vosotros. Una buena idea de negocio muy original.

Usar tu casa como restaurante

montar un restaurante en casas particulares

También tenemos la opción de “invitar” a los comensales a comer a nuestra casa particular como si de un restaurante se tratase. Con esta idea nació EatWith, para comer en casas de desconocidos: el modelo de negocio funciona como Airbnb donde los anfitriones publican sus menús y las reglas de sus casas para que los comensales más aventureros hagan su reserva.

Envío de comida a domicilio

También puedes abrir un restaurante que sólo envíe comida a domicilio, diseñas una buena página web, trabajas en una buena estrategia en redes sociales y posicionamiento en buscadores y de marca y, con aplicaciones como Globo o Just Eat puedes enviar a domicilio sin invertir en repartidores.

restaurante ubicuo

Un ejemplo es Maple, un restaurante ubicuo que no tiene local ni cocina ni establecimiento. Los mejores chefs de Nueva York cocinan y a través de una app, los clientes reciben los menús. En este caso se ha invertido mucho dinero en la app y en los procesos, pero podemos innovar con un modelo similar totalmente low-cost.

restaurante sin dinero

Restaurantes Pop up

restaurante pop up

Al igual que las tiendas Pop up, que son tiendas que emergen en las ciudades por un periodo corto de tiempo, los restaurantes pop up siguen el mismo concepto: los restaurantes pop up abren  en lugares insólitos: desde casas particulares, sótanos o terrazas hasta estaciones de tren abandonadas, jardines secretos o estudios cosmopolitas. En muchos casos, el hecho de que la ubicación y el menú se mantengan ocultos hasta el final, agrega un plus de misterio a estas experiencias.

Como ves no son pocas las opciones de abrir un restaurante sin dinero o al menos con poca inversión, la imaginación al poder.

Sobre el Autor

Daniel Iglesias, experto en la creación de estrategias de comunicación en Internet para marcas, fundador de Soyunamarca, agencia de social media branding y orientada a la consultoría de marcas corporativas y personales. Profesor asociado de Lab School, profesor de marketing online en el MBM Master de Marketing de Negocios de la Universidad de Málaga, co-autor del libro "De Twitter al Cielo" y organizador del Congreso de Marketing Gastronómico “Gastromarketing”.

2 Comments

  1. Muy bueno el post. Ejemplos excelentes de como pensando diferente puedes conseguir lo que te propongas con muchas menos limitaciones.

Deja tu Comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*

Close